Mennyire félünk a tartósítószerektől, ízfokozóktól?
Országos kutatásban vizsgálták, hogyan viszonyulnak a magyar fogyasztók az élelmiszer-adalékanyagokhoz.
Ha azt olvassuk a címkén, hogy E-500 nátrium-hidrogén-karbonát, vagy E-300, a legtöbben laborban előállított veszélyes kemikáliára gondolunk, pedig utóbbi maga a C-vitamin, az előbbi pedig a sütőpor. Számtalan tévhit és mítosz övezi az élelmiszerekben fellelhető adalékanyagokat, dacára annak, hogy sütés-főzés közben magunk is napi szinten használjuk őket.
 |
A magyar fogyasztók többségében bizalmatlanságot kelt az egyes élelmiszerek címkéjéről ismerős adalékanyagok hivatalos neve, holott a hétköznapokban különösebb fenntartások nélkül használják azokat – egyebek közt ez derül ki abból a reprezentatív, országos kutatásból, amely a Coca-Cola Magyarország megbízásából készült el.
Ezt a kettősséget jelzi, hogy a magyar felnőtt fogyasztók egyharmada él abban a (tév)hitben, hogy az otthoni ételkészítés során nem használ élelmiszeripari adalékanyagokat, azaz lehetőleg távol tartja magát az aromáktól, ízfokozóktól, állományjavítóktól vagy térfogatnövelőktől. Ha viszont úgy tesszük fel a kérdést, hogy vanillincukrot, ételízesítőt vagy éppen sütőport szokott-e használni, az derül ki, hogy igen széles körben használatosak ezek az összetevők.
Szemléletes példa minderre, hogy a fogyasztók közel 90 százaléka állítja szilárdan, hogy nem tesz térfogatnövelőt az otthoni sütés, főzés során a süteményekbe, ételekbe. Ehhez képest saját bevallása szerint sütőport (ami bizony egyfajta térfogatnövelő) 80 százalék használ több-kevesebb rendszerességgel. Hasonló a helyzet az ízfokozók terén is: a megkérdezettek közel 70 százaléka gondolja úgy, hogy az ételkészítés során nem veti be ezt az adalékanyagot, ezzel szemben több mint 60 százalék használ leveskockát, húspácot vagy ételízesítőt, márpedig ezek túlnyomó többsége ízfokozó hatású összetevőt is tartalmaz.
A fogyasztók többsége – tízből hat felnőtt – elolvassa a címkén, hogy a kiválasztott élelmiszerben milyen adalékanyagok vannak, de túlzottan nem tartanak ezektől az összetevőktől. Azon a skálán, ahol az 1-es jelöli az „egyáltalán nem tartok tőle”, az 5-ös pedig a „nagymértékben tartok tőle” véleményt, 3,4-es átlaggal a leginkább elutasított adalékanyagnak az állományjavítók bizonyultak, míg a leginkább elfogadottnak az édesítőszerek (2,9) számítanak.
Egy, szintén a Coca-Cola megrendelésére készült tavalyi országos kutatás alapján a hazai fogyasztókat vásárláskor az befolyásolja a leginkább, hogy van-e a kiválasztott élelmiszerben tartósítószer. Ennek apropóján ezúttal azt a kérdést is feltették, hogy vajon az üzletekben kapható gyümölcslevek miért állnak el sokáig felbontás nélkül. A válaszadók közel fele – rosszul – arra tippelt, hogy tartósítószereket tartalmaznak ezek a termékek, és csupán tízből hárman tudták jól, hogy az aszeptikus, csíramentes csomagolástechnológiának – és a pasztőrözésnek – köszönhető a hosszú eltarthatóság.
„Felelős vállalatként a Coca-Cola nagy hangsúlyt helyez arra, hogy a vásárlókat átlátható módon és egyértelműen informálja termékei összetételéről, így fogyasztóink felelős döntést hozhatnak. Dunaharaszti üzemünkben a jeges teák, gyümölcslevek és –nektárok tartósítószer nélkül készülnek, de – alig néhány kivétellel – ugyanez a helyzet a szénsavas üdítőitaloknál is. Utóbbiak esetében az eltarthatóságot a szénsavtartalom, míg az előbbieknél a pasztőrözés, illetve a csíramentes, aszeptikus gyártás- és csomagolástechnológia biztosítja” – mondta Niklós László a Coca-Cola Magyarország ügyvezetője.
A kutatásról
Az eNet a Coca-Cola Magyarország megbízásából 2018 májusában a 18 évnél idősebb, rendszeresen internetező népesség körében végzett online kutatást azért, hogy felmérje a referencia beviteli értékkel kapcsolatos információk ismertségét és használatát. A kutatás reprezentatív a 18 évnél idősebb rendszeresen internetezőkre nem, kor és régió alapján.
Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?
hírek innen, onnan
Lélegzetelállító égi jelenség bukkan fel: ebben az országrészben lesz a leglátványosabb
Látványos égi együttállást figyelhetsz meg, mutatjuk, mikor láthatod.
Azt állítja a Schadl-ügy vádlottja, hogy csak „internetes pletykákat” firkált Semjén Zsolt neve mellé
Megszólalt a Semjén Zsoltról megfogalmazott sejtetések egyik kulcsszereplője Toroczkai László legújabb videójában. A Mi Hazánk elnöke...
Netanjahu: A világ nagy része már nem emlékszik október 7-ére, de mi emlékszünk
Az izraeli miniszterelnök beszéde előtt többen kivonultak az ENSZ Közgyűléséről.
Így készíts cukormentes házi granolát, amit még a gyerekek is falni fognak
Ki ne szeretné az édes, ropogós granolát, amely tökéletes reggeli lehetőség vagy egészséges nassolnivaló? Sokan azonban aggódnak a...
Akkora a baj Dárdaiéknál, hogy a sérülteket is kizavarták a pályára
Feljutás helyett egyelőre a kiesés a téma Berlinben.
Hátborzongató tünetek után szembesült az édesanya 5 éves lánya diagnózisával
A betegség a család életét teljesen felforgatta.
A svédek kétharmada fél, hogy nem lesz elég élelmiszerük
Egy új felmérés szerint a svédek egyre jobban aggódnak az esetleges válsághelyzetekben bekövetkező élelmiszerhiány miatt, miközben az...
Drákói szigor lépett életbe Balatonfüreden
A balatonfüredi képviselő-testület új rendeletet fogadott el, amely megtiltja a dohányzást és alkoholfogyasztást a város...
Elítéltek egy német nőt, aki részt vett a budapesti antifa-támadásban
Nem jogerősen öt év börtönt kapott egy müncheni bíróságon.
8 egyszerű trükk, amivel ráveheted az agyad, hogy megcsináld a nehéz feladatokat
Akár edzéshez készülsz, akár mosogatsz, vagy egy nehéz beszélgetés áll előtted, az agyad ösztönösen igyekszik elkerülni a mentális...
Új ikonikus szálloda nyitotta meg kapuit Budapesten, ami gyorsan nagy kedvenc lesz
Idén tavasszal nyitotta meg kapuit Budapest legújabb ékköve, a Radisson Collection Hotel, amely a város egyik legszebb panorámáját...
Ezt a három ruhát inkább ne szárítsd a radiátoron – súlyos kárt tehetsz bennük
Nem érdemes kockáztatni, csak mert fel szeretnéd pörgetni a száradási időt.
Sport
Robbie Keane: Ha ez így megy tovább, Varga Barnabás és Tóth Alex teljesen kiég.
Elöljáróban csak annyit: a megszokott meccs utáni eseménynek indult, de rendhagyó véget ért…
Robbie Keane kifakadt a Fradi El-meccse után, Orbán Viktor és Csányi Sándor is szóba jött
Az ír edző a pontmentés után dicsérte a tökösen játszó csapatát, és a lenyűgöző szurkolótábort is.
Egyre dagad a botrány, már több mint 1000 embert tiltottak ki Szoboszlaiék meccseiről
További tízezer gyanús profilt vizsgálnak a liverpooliak.
A Fradi edzője a 94. perces egyenlítő gól után: Ez egy Robbie Keane-féle csapat
A Ferencváros edzője úgy érzi, csapata egy győzelemmel felérő döntetlent ért el.
FTC–Plzen – a kezdőcsapatok
A magyar bajnoki címvédő Ferencváros csütörtök este hazai pályán rajtol az Európa-liga 2025/2026-os idényének alapszakaszában, ellenfele a cseh Viktoria Plzen […] A FTC–Plzen – a kezdőcsapatok bejegyzés elősz
Ezt üzente Kubatov Gábor a Fradi El-döntetlenje után
A cseh Viktoria Plzen 1–1-es döntetlent játszott a Groupama Arénában a labdarúgó Európa-liga alapszakaszának első fordulójában. A mérkőzést követően ezúttal sem maradt el Kubatov Gábor, a Ferencváros elnökén
Az utolsó pillanatban jött a dráma a Fradi Európa-liga-meccsén
Papíron az egyik legkönnyebb ellenféllel kezdett a Ferencváros, a magyar bajnok végül a hosszabbítás utolsó percében mentette ikszre az Európa-liga-meccset.
Viszlát Santiago Bernabéu. – a Real Madrid megváltoztatja stadionja nevét
A spanyol rekordbajnok Real Madrid stadionjának, a Santiago Bernabéunak új neve lesz: a klub döntése alapján egyszerűen csak „Bernabéu”-nak nevezik el a legendás létesítményt, elhagyva a történelmi elnök kereszt
A Plzen edzője elmondta, miért nem győztek az FTC ellen
A Ferencváros emberhátrányban is kiharcolt egy pontot a Viktoria Plzen ellen az Európa-liga nyitófordulójában. A vendégek edzője, Miroslav Koubek a […] A A Plzen edzője elmondta, miért nem győztek az FTC ellen bejegy
Roberto De Zerbi: Bocsánatot kérek a piros lapért, de senkit sem sértettem meg
A Marseille 1-0-ra megnyert történelmi rangadója a Paris Saint-Germain ellen a hét elején nem maradt következmények nélkül, hiszen Roberto De Zerbi vezetőedzőt a mérkőzés végén kiállították. Tettét a Francia Fe
Emberfeletti: miután oxigénpalack nélkül megmászta a Mount Everestet, lesíelt onnan
Egy 37 éves lengyel hegymászónak sikerült az, ami korábban senkinek.
Emberhátrányban folytatja a Fradi: Makreckist kiállították a 38. percben
38 perc elég volt a Fradi légiósának, hogy két sárgát gyűjtsön be.
Bulvár
Osváth Zsolt üzent Semjén Zsoltnak: Elnök úr, ön hazudik! Velem is megtették
„Ismerem Szabó Zsolt gondolatait”, mi játszódhatott le benne, ő is átment ezen - mondta az influencer, akit tavaly rágalmaztak meg. Végül „még a kártérítést is a saját adómból fizetik ki nekem. Téboly” - t
Kemény fordulat jön a Semjén-ügyben, sztárelemző árulta el a következő lépést
Megvan az ősz első nagy politikai vitatémája, Semjén Zsolt miniszterelnök-helyettes és az ellenzék szópárbaja nagy vihart kavart.
Senki nem vette komolyan a szőke nőt az autószervizben: aztán kínos lett - Videó
Ezt a szőke nőt egy autószerelőnél nézték hülyének. Aztán kiderült az igazság.
Túl jó az életszínvonal: leállítják a nyugdíjemelést, vége a támogatásoknak, a béreknek is reszeltek
Türkmenisztán Népi Tanácsa azt javasolja a türkmén felsőház vezetőjének hogy fordítsák hasznosabb célokra az ország pénzét.
Bilincsben vitték el egy tanítónőt egy szegedi iskolából, ahol a gyanú szerint sniccerrel fenyegetett gyerekeket
Rendkívüli felmentéssel meg is szüntették a munkaviszonyát.
Váratlanul megszólal Tibi atya a Szőlő utcai botrányról
Csütörtök este debütál az ATV új politikai talkshow-ja, a Tükör, amelynek első vendége a Tibi atyát megalkotó Tóth Máté lesz.
Lengyelország megnyitotta a határt: azonnali hazatérésre szólítja fel állampolgárait
Evakuálja állampolgárait Lengyelország, ezért megnyitott két határátkelőhelyet a Belarusszal szomszédos vidéken. Mindenkit arra kértek, térjen haza, hogy ne essen bántódásuk.
Fegyverekkel volt tele a kocsi csomag-tartója, ami felvette Galambos Bogiékat az Ázsia Expresszben
„Nagyon biztonságos beülni ebbe a kocsiba amúgy” – jegyezte meg a puskák láttán Galambos Lajos lánya.
A szlovákok új nevet adtak Magyarországnak, elképesztő ami terjed
Igen érdekes elmélettel álltak elő, sokaknak tetszik is.
Az RTL sztárja nem ment el a kórházba szülés után a kisfiáért és a párjáért: szakítani akart gyermeke édesanyjával
Bódi Bence és Varga Rebeka kemény időszakot éltek meg gyermekük születése után.
Giczy György volt KDNP-elnök: a párt központjában felszólítást adtak ki, hogy ki kell állni Semjén mellett
Giczy György szerint egy keresztény szellemiségű párttól elvárható lenne, hogy az ügy igazi elszenvedőikért emeljen szót.
Tényleg nem viszik el kukát október 1-től, ha papír, vagy műanyag van benne? Mutatjuk az új szabály részleteit
Több ponton is fontos változások jönnek: nem mindegy, hogy hova dobjuk a papírt és a műanyagot, 2026 januárjától pedig a túlcsordult kukáért külön díjat kell fizetni.
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- Online térképen láthatóak a tervezett áram- és gázszünetek az E.ON oldalán
- Nagy összegű készpénzzel érkezik az Európai Unióba? Akkor erre figyeljen!
- Lezárásokra, forgalomkorlátozásokra kell készülni ma és holnap Budapesten
- Óvjuk adatainkat úgy, mint a pénztárcánkat
- Két hétvégén is változik a vonatok közlekedési rendje
