Íme a tíz legjobb vidéki étterem - köztük a pécsi Susogó!
A vidék sincs lemaradva: az encsi Anyukám mondta, a balatonszemesi Kistücsök és a tatai Platán a legjobb tíz magyarországi étterem sereghajtója a TOP100 legjobb étterem listájának 11-ik, 12-ik és 13-ik helyén.
A vidéki városok versenyét egyértelműen Mád nyerte. A legjobb 10 vidéki étterem közül három – az Első Mádi Borház, a Gusteau Kulináris Élményműhely és a Percze – Mádon található.
Következzenek a vidék legjobb éttermei a Dining Guide értékelése szerint!
Anyukám mondta – Encs
Encs továbbra is fényesen ragyogó állócsillag egy olyan vidéken, ahol a madár se jár (hacsak nem Tokaj felé veszi az irányt, de akkor is csak átutazóban). És Encs az a hely, ahova gyakorlatilag bárki, bárhonnan és bármikor képes több száz kilométert autózni, ha kiváló minőségű alapanyagokból készült egyedi ételeket szeretne enni. Az Anyukám mondta az az étterem, amiből még többtucatnak kéne lennie az országban, és akkor nem lenne okunk panaszra. A Dudás testvérek több mint tíz évvel ezelőtt csak egy egyszerű pizzázót nyitottak, majd legendát építettek.
Kistücsök – Balatonszemes
Az idén 25-ik születésnapját ünneplő Kistücsök műfajt teremtett, és ezt a pozícióját stabilan és magabiztosan tartja is. Ez az az étterem, amiért érdemes a Balaton déli partjára is ellátogatni, hiszen ennél magasabb szintű tálalásban a környékbeli alapanyagokkal aligha találkozhatunk. A Kistücsök – elsősorban a tulajdonos Csapody Balázsnak köszönhetően – példamutatóan viszi előre azt a törekvését, hogy presztízst teremtsen a Somogy környéki régiónak, és következetesen, Jahni László megingathatatlan színvonalú munkájával mutassa be azok javait tányérjain. Télen-nyáron.
Platán – Tata
Pesti István vidéki “elvonulása” mögött több rejlik, mint az, hogy potenciált látott egy hihetetlen jó adottságokkal rendelkező étteremben, és azt gondolta, vidéken is van létjogosultsága a fine diningnak. A korábban a Tantinak Michelin-csillagot szerző séf ugyanis egy olyan kezdeményezésben látta meg az igazi fantáziát, amely hosszú távra épít, és egy fenntartható rendszeren keresztül működtet vendéglátást. Az előbb-utóbb szinte teljes mértékben egy saját farmra épülő konyha új dimenzióba helyezi az alapanyagfelhasználást. Pesti István célja az a Platánban, hogy élményt adjon, és a vendéglátás újra vendéglátás legyen. Bízunk benne, hogy a közeljövőben a desszertek is idomulnak majd a kínálat magas minőségéhez.
Viator – Pannonhalma
A pannonhalmi étteremben az évszázados tradíció és az újító szellem egészen egyedülálló módon ötvöződik. Adott ugyebár a bencés apátság, és ehhez kapcsolódóan Várszegi Asztrik különlegesen nyitott látásmódja, és egy egészen modern étterem, a funkcionális építészet példás darabja, melynek konyháját Gyurik Gábor szintén újszerű szemlélete határozza meg. A Viatorban kiemelten fontos szerepet játszik a szezonalitás és a regionalitás. Az ételeket az apátság fűszernövénykertjének terményei teszik egyedülállóva, és persze a hozzájuk kínált tételek a bencés borászatból.
Sparhelt – Balatonfüred
Balatonfüred egyik legkedveltebb étterme, pedig a Balatontól és a nyaralóvárosi pezsgéstől kimondottan messze esik. A Sparhelt kiemelt figyelmet szentel a helyi és szezonális alapanyagoknak,
állandó látogató a tihanyi és a káptalantóti piacon, de ha kell, Franciaországból is rendel. A regionalitásra és a szezonalitásra való törekvés eredményeképpen az étlap meglehetősen sokszínű és
gyakran változik, a rajta szereplő tételek pedig olyan kortárs, nemzetközi ételek, amelyek kicsit el is távolítják a bisztrót a balatoni hangulattól... a jó értelemben véve.
 |
Susogó – Pécs
Az izgalmas pécsi étteremben nincsen állandó étlap, és legnagyobb varázsát ez adja. A tematika hetente, az ajánlat naponta változik, és a rendszer azért ilyen spontán, mert mindent az dönt el, milyen alapanyagokat lehetett beszerezni aznap reggel a piacról. Az ételeket átgondoltan válogatott borok, házi szörpök és pécsi sörök kísérik, és aki hazavinne valamit az élményből, az az étterem melletti Gourmet shopból és borboltból válogatva ezt meg is teheti.
Első Mádi Borház – Mád
Bátor hely, mert meri magát elsőnek nevezni, ennek a szónak azonban természetesen többrétegű jelentése van. A helymeghatározás pedig jogos, hiszen a mi listánkon is ez az első mádi hely. És hogy
miért első? Mert valóban szó szerint ez a falu első háza, de ami még ennél is fontosabb, a térség első olyan intézménye, amely igyekszik összefogni és méltóképpen bemutatni a mádi borászok munkáját. Azonban az Első Mádi Borházban nem csupán a boroké a főszerep, hiszen a tételeket a régió alapanyagait is felhasználó bisztrókonyha kíséri, amely elsősorban a magyar ételek kiválóságait helyezi nemzetközi kontextusba.
Gusteau Kulináris Élményműhely – Mád
A különös név különös, ám nem meglepő küldetést takar, melyben a tokaji borok játsszák a főszerepet. A Gusteau Mádon található, Tokaj-Hegyalja epicentrumában, és kimondottan
borétteremnek nevezi magát. Az ételek a borokhoz hangolva készülnek, itt mindent a borok inspirálnak, miközben a fő törekvés az, hogy lehetőleg minden helyi alapanyagokból készüljön. Ennek megfelelően a kínálatban újragondolt magyar fogások szerepelnek, modern és kreatív kivitelben.
Villa Medici Mild – Veszprém
A veszprémi hotel és étterem egy több, mint 25 éve működő családi vállalkozás, amely egyszerre törekszik a hagyományőrzésre és a folyamatos megújulásra. Ennek szellemében folyamatosan keresi
a legjobb hazai alapanyagokat, erősen támaszkodik a helyi termelők kínálatára, és különös gondot fordít a saját előállítású termékekre. A Villa Medici évtizedek óta az egyik legjobb vidéki étterem, amely önmaga frissebb, lendületesebb, fiatalosabb verzióját is létrehozta. Kiváló minősége, jó értelemben vett egyszerűsége élményszámba megy.
Percze – Mád
A Percze Mád egyik történelmi dűlője, és ennek oldalában helyezkedik el az Élményközpont, ahol nem csupán kulináris izgalmakban lehet része a látogatóknak, hanem dűlőtúrákon is részt lehet venni. Az étterem a Szepsy Pincészet referenciahelye, így a séf, Cetner Attila a pincészet boraihoz hangolja a fogásokat, miközben törekszik a helyi alapanyagok használatára. A hús részben saját tenyészetből, részben saját vadászterületről származik, a kínálatban kiemelt helyen szerepelnek a vadételek. Tradicionális konyha, modern ízlés, mádi borok.
A TOP10 VIDÉKI ÉTTERM A VOLKSWAGEN-DINING GUIDE TOP100 ÉTTEREMKALAUZ 2017 SZERINT:
- Anyukám mondta, 11. hely
- Kistücsök, 12. hely
- Platán, 13. hely
- Viator, 26. hely
- Sparhelt, 29. hely
- Susogó, 30. hely
- Első Mádi Borház, 31. hely
- Gusteau Kulináris Élményműhely, 32. hely
- Villa Medici Mild, 36. hely
- Percze, 40. hely
A Dinig Guide szerkesztősége több mint 200 étterem meglátogatását követően dönti el az éttermek TOP100-as listáját. Anonim tesztelők ezt követően az év folyamán többször is ellátogatnak a helyekre. A legjobb 20 éttermet nemzetközi szaktekintélyek vizsgálják meg, így alakul ki a legjobb 10 étterem sorrendje. Volkswagen-Dining Guide Étteremkalauz 2017-es kiadványa már kapható az újságárusoknál. A kiadvány több mint 200 hazai étterem leírását tartalmazza, és több mint 100 budapesti street food helyet listáz.
Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?
hírek innen, onnan
Tiv Tivy bevallotta: „A ValóVilág idején még egy idióta hülyegyerek voltam...”
Tiv Tivy új oldalát mutatta meg, mély vallomást tett.
Dembélé nagy fölénnyel, 300 ponttal nyerte az Aranylabda-szavazást
Tavaly csak 41 pont döntött Rodri javára.
Nem akarta az életét kockáztatni, visszavonult a holland válogatott labdarúgó
A 36 esztendős középcsatár két éve egy bajnoki mérkőzésen esett össze a pályán.
Netanjahu őrületről beszél: mintha az al-Kaidának adtak volna államot szeptember 11. után
Benjamin Netanhaju izraeli miniszterelnök szerint sok nyugati vezető meghajolt az antiszemita tömegek és a radikális iszlám közösségek...
14 éves lányt zaklathatott nevelője egy szabolcsi gyermekotthonban
A Nyíregyházi Járási Ügyészség indítványozta annak a gyermekfelügyelőnek a letartóztatását, aki hatalmi helyzetével visszaélve...
Megjelent a rendelet, amely terrorszervezetté nyilvánítja az Antifa csoportosulást Magyarországon
Egyelőre két szervezet van a listán.
Szomorú adatok: kiderült a házasságok hány százaléka végződik válással - Általában ezek az okok állnak a háttérben
Egyre több házasságnak lesz válás a vége.
Márki-Zay Péter: Lázár János ne merészelje gyengének nevezni a vásárhelyi rendőrkapitányt, akinek az ő bunkósbotja küldte meg a selyemzsinórt
A polgármester a Promenád24 ügyében két kérdést tett fel: ki írta a cikket, és ki rendelte meg. A rendőrségnek köszönetet mondott, a...
Ritka fotót mutatott a lánya demenciával küzdő Bruce Willis-ről
Scout Willis ritka fotót posztolt az édesapjával, a demenciával küzdő Bruce Willis-szel.
Szépréthy Roland elmondta, mi miatt rúgták ki a jogi karról
Elismeri, hogy kissé talán szemtelen volt.
A Borussia Dortmund játékosa megosztotta a szurkolókat, miután Charlie Kirkkel kapcsolatban posztolt
Felix Nmecha összetűzésbe került a Borussia Dortmund vezetőségével, és megosztotta a szurkolókat miután Charlie Kirk halálával...
Felmondott a Paks korábbi Kl-ellenfelének edzője, miután megütötte játékosa
A szlovén NK Maribor hivatalos honlapján közölte, hogy vezetőedzője, Radomir Djalovics lemondott posztjáról. A szakember azután hozta meg...
Sport
Robbie Keane: Ha ez így megy tovább, Varga Barnabás és Tóth Alex teljesen kiég.
Elöljáróban csak annyit: a megszokott meccs utáni eseménynek indult, de rendhagyó véget ért…
Robbie Keane kifakadt a Fradi El-meccse után, Orbán Viktor és Csányi Sándor is szóba jött
Az ír edző a pontmentés után dicsérte a tökösen játszó csapatát, és a lenyűgöző szurkolótábort is.
Egyre dagad a botrány, már több mint 1000 embert tiltottak ki Szoboszlaiék meccseiről
További tízezer gyanús profilt vizsgálnak a liverpooliak.
A Fradi edzője a 94. perces egyenlítő gól után: Ez egy Robbie Keane-féle csapat
A Ferencváros edzője úgy érzi, csapata egy győzelemmel felérő döntetlent ért el.
Ezt üzente Kubatov Gábor a Fradi El-döntetlenje után
A cseh Viktoria Plzen 1–1-es döntetlent játszott a Groupama Arénában a labdarúgó Európa-liga alapszakaszának első fordulójában. A mérkőzést követően ezúttal sem maradt el Kubatov Gábor, a Ferencváros elnökén
Viszlát Santiago Bernabéu. – a Real Madrid megváltoztatja stadionja nevét
A spanyol rekordbajnok Real Madrid stadionjának, a Santiago Bernabéunak új neve lesz: a klub döntése alapján egyszerűen csak „Bernabéu”-nak nevezik el a legendás létesítményt, elhagyva a történelmi elnök kereszt
Az utolsó pillanatban jött a dráma a Fradi Európa-liga-meccsén
Papíron az egyik legkönnyebb ellenféllel kezdett a Ferencváros, a magyar bajnok végül a hosszabbítás utolsó percében mentette ikszre az Európa-liga-meccset.
A Plzen edzője elmondta, miért nem győztek az FTC ellen
A Ferencváros emberhátrányban is kiharcolt egy pontot a Viktoria Plzen ellen az Európa-liga nyitófordulójában. A vendégek edzője, Miroslav Koubek a […] A A Plzen edzője elmondta, miért nem győztek az FTC ellen bejegy
Emberfeletti: miután oxigénpalack nélkül megmászta a Mount Everestet, lesíelt onnan
Egy 37 éves lengyel hegymászónak sikerült az, ami korábban senkinek.
Roberto De Zerbi: Bocsánatot kérek a piros lapért, de senkit sem sértettem meg
A Marseille 1-0-ra megnyert történelmi rangadója a Paris Saint-Germain ellen a hét elején nem maradt következmények nélkül, hiszen Roberto De Zerbi vezetőedzőt a mérkőzés végén kiállították. Tettét a Francia Fe
Megütötték az edzésen, mindössze két meccs után távozott a vezetőedző a liláktól
Két játékosát próbálta megbékíteni, azonban nem lett jó vége.
A Liverpool az első csapat, amely az UEFA új szabályát alkalmazza
A Liverpool lett az első csapat, amely alkalmazta az UEFA új szabályát a játékoscsere kapcsán az európai keretlistáján, ugyanis a teljes idényre megésrült Giovanni Leonit Frederico Chiesával pótolja Arne Slot vezet
Bulvár
Osváth Zsolt üzent Semjén Zsoltnak: Elnök úr, ön hazudik! Velem is megtették
„Ismerem Szabó Zsolt gondolatait”, mi játszódhatott le benne, ő is átment ezen - mondta az influencer, akit tavaly rágalmaztak meg. Végül „még a kártérítést is a saját adómból fizetik ki nekem. Téboly” - t
Kemény fordulat jön a Semjén-ügyben, sztárelemző árulta el a következő lépést
Megvan az ősz első nagy politikai vitatémája, Semjén Zsolt miniszterelnök-helyettes és az ellenzék szópárbaja nagy vihart kavart.
Túl jó az életszínvonal: leállítják a nyugdíjemelést, vége a támogatásoknak, a béreknek is reszeltek
Türkmenisztán Népi Tanácsa azt javasolja a türkmén felsőház vezetőjének hogy fordítsák hasznosabb célokra az ország pénzét.
Lengyelország megnyitotta a határt: azonnali hazatérésre szólítja fel állampolgárait
Evakuálja állampolgárait Lengyelország, ezért megnyitott két határátkelőhelyet a Belarusszal szomszédos vidéken. Mindenkit arra kértek, térjen haza, hogy ne essen bántódásuk.
Fegyverekkel volt tele a kocsi csomag-tartója, ami felvette Galambos Bogiékat az Ázsia Expresszben
„Nagyon biztonságos beülni ebbe a kocsiba amúgy” – jegyezte meg a puskák láttán Galambos Lajos lánya.
Tényleg nem viszik el kukát október 1-től, ha papír, vagy műanyag van benne? Mutatjuk az új szabály részleteit
Több ponton is fontos változások jönnek: nem mindegy, hogy hova dobjuk a papírt és a műanyagot, 2026 januárjától pedig a túlcsordult kukáért külön díjat kell fizetni.
„A büdös k*rva életbe már” – többen is kiakadtak Hadházy Ákos cigányozós posztjára
Úgy vélik, a független képviselő bejegyzése nyíltan rasszista.
Rendkívüli dolog jön a nyugdíjas-utalványok mellé, azonnali bejelentés érkezett
Miközben milliók várják a postást, a háttérben már egy olyan forradalmi változást készítenek elő.
Giczy György volt KDNP-elnök: a párt központjában felszólítást adtak ki, hogy ki kell állni Semjén mellett
Giczy György szerint egy keresztény szellemiségű párttól elvárható lenne, hogy az ügy igazi elszenvedőikért emeljen szót.
Az RTL sztárja nem ment el a kórházba szülés után a kisfiáért és a párjáért: szakítani akart gyermeke édesanyjával
Bódi Bence és Varga Rebeka kemény időszakot éltek meg gyermekük születése után.
Lázár János nekirongyolt az RTL-nek
Sopronban feszült jelenet zajlott le a Lázárinfón: amikor az RTL riportere arról kérdezte Lázár Jánost, hogy a fia használta-e a miniszteri szolgálati autót, az építési és közlekedési miniszter keményen válaszo
Szőlő utcai javítóintézet: Bárándy Péter szerint azért vette át az ügyészség a nyomozást, mert az ügy politikai botránnyá vált
Az egykori igazságügyi miniszter általánosságban viszolyog attól, amikor elvonják egy arra rendelt szerv hatáskörét.
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- Online térképen láthatóak a tervezett áram- és gázszünetek az E.ON oldalán
- Nagy összegű készpénzzel érkezik az Európai Unióba? Akkor erre figyeljen!
- Lezárásokra, forgalomkorlátozásokra kell készülni ma és holnap Budapesten
- Óvjuk adatainkat úgy, mint a pénztárcánkat
- Két hétvégén is változik a vonatok közlekedési rendje
