Ezt olvasta már?

Karácsonyra felpörög az ingatlanpiac

Lélektani, érzelmi és adóügyi okai vannak, hogy sokan még az újév előtt lebonyolítják az ingatlanvásárlást. Az utóbbi esztendők tapasztalatai szerint karácsony ...

0

Gyanús vegyületek és E-számok a szervezetünkben és a gyümölcsökben

Országos kutatásban tárták fel a hazai fogyasztók élelmiszer-adalékanyagokkal kapcsolatos ismereteit

Ódzkodunk az E-számoktól, a furcsa nevű vegyületektől, ha pedig kiderül, hogy ezeket az anyagokat mesterséges úton állították elő, egy friss országos kutatás szerint meg vagyunk győződve arról, hogy veszélyesebbek a természetes vegyületeknél.


hirdetés

Azt pedig szinte el sem tudjuk képzelni, hogy ezek a gyanús vegyületek az emberi szervezetben természetes módon éppen úgy megtalálhatók, mint például egy hétköznapi almában.

Bár köztudottnak kellene lennie annak, hogy az azonos szerkezetű vegyületek hatása is azonos, függet­lenül attól, hogy mesterséges vagy természetes eredetűek, a magyar fogyasztók ezt másként gondolják – egyebek közt ez derül ki abból a reprezentatív, országos kutatásból, amely a Coca-Cola Magyarország megbízásából készült el. A felmérés alapján tízből hét felnőtt véli úgy, hogy a mesterséges vegyületek veszélyesebbek a természetesnél – ez az álláspont inkább a nők és az 50 évesnél idősebbek körében népszerű. Mindössze a válaszadók 16 százaléka véli helyesen, hogy a mesterséges vegyületek nem veszélyesebbek a természeteseknél.

Ha az élelmiszerek címkéiről ismerős E-számokat, furcsa nevű vegyületeket látjuk, nehezen tudjuk elképzelni, hogy azok természetes módon megtalálhatóak az emberi szervezetben vagy akár egy almában.

A felnőtt lakosság mindössze fele tudja a tejsavról (E-270), hogy az izmokban található és ennél is kevesebben tudják, hogy az emberi szervezetben a sósav (E-507) a gyomorban fordul elő. Alig több mint harmaduk van tisztában azzal, hogy a glicerin (E-422) a zsírszövetben is előfordul, míg a propionsavról (E-280) tízből ketten tudják megmondani, hogy az izzadságban is megtalálható.

A kutatás rávilágított arra, hogy a vegyületneveket és E-számokat felvonultató részletes összetevőlista az emberekben már önmagában is a mesterségesség érzetét kelti. A vizsgálat során azt a kérdést tették fel, hogy vajon melyik élelmiszer összetevő-listáján szerepelhet az ecetsav (E-260), a karotin (E-160-a), az antocianin (E-163), a butándisav (E-363), a C-vitamin (E300), a borkősav (E334), a nikotinsav (E-375), a citromsav (E-330), a cisztin (E-920) és a riboflavin (E-101). Ezt a „receptúrát” a felnőtt netezők negyede társította inkább a gumicukorhoz, közel ötödük pedig a tyúkhúsleves-kockához, és mindössze 5 százalékuk tippelt helyesen arra, hogy az almáról van szó.

Bár a kutatás rávilágított arra, hogy a fogyasztók az élelmiszer-adalékok közül az édesítőszerektől tartanak legkevésbé, az szintén kiderült, hogy vannak félreértések egyik legnépszerűbb kalóriamentes cukorhelyettesítő, az aszpartám kapcsán is.

Az aszpartámban megtalálható aszparaginsav és fenilalanin aminosavak (a fehérjék építőkövei), természetes formában fordulnak elő a fehérjetartalmú élelmiszerekben, így pl. a húsban, tejtermékekben és a gabonákban. Talán meglepő, de azonos mennyiségű tej 8-szor több fenilalanint és 13-szor több aszparaginsavat tartalmaz, mint ugyanannyi, teljes mértékben aszpartámmal édesített üdítő.

Mint az élelmiszer-adalékanyagoknál általában, az aszpartám esetében is létezik egy olyan, tudományosan megállapított napi limit (acceptable daily intake, ADI), amekkora mennyiségben az hosszú távon is egészségügyi kockázat nélkül fogyasztható. Ez az aszpartámmal is édesített Coke zero esetében azt jelenti, hogy ebből az energia- és cukormentes üdítőből egy átlagos testsúlyú, fenilalaninra nem érzékeny nőnek 6(!) litert kellene nap mint nap elfogyasztania ahhoz, hogy elérje a limitet. A megkérdezettek kevesebb mint tizede tippelte meg jól ezt a mennyiséget, miközben tízből hárman gondolták úgy, hogy már 6 deciliter cukormentes üdítővel túl lehet lépni a napi beviteli értéket, negyedük pedig, hogy ehhez 3 liter szükséges.

„Felelős vállalatként a Coca-Cola nagy hangsúlyt helyez arra, hogy a vásárlókat átlátható módon és egyértelműen informálja termékei összetételéről, így fogyasztóink felelős döntést hozhatnak – mondta Kerekes Péter, a Coca-Cola Magyarország ügyvezetője. Szigorúan betartjuk a termékekre és összetevőkre vonatkozó szabványokat, amelyek minden egyes termékünk biztonságosságát és magas minőségét szolgálják. Kutatásaink eredményei azt mutatják, hogy a magyarok egyre nagyobb körültekintéssel tanulmányozzák az élelmiszerek címkéit és egyre fontosabb számukra az is, hogy miből állnak a megvásárolni kívánt termékek. Látjuk azonban a tudásbeli hiányosságokat is: éppen ezért indítottuk el a közelmúltban az Okoscimke.hu weboldalt, ahol a fogyasztók valóban hiteles és hasznos információkhoz juthatnak az adalékanyagok, az édesítőszerek és a tápanyagbevitel témakörében.

 

A kutatásról

Az eNet a Coca-Cola Magyarország megbízásából 2018 májusában a 18 évnél idősebb, rendszeresen internetező népesség körében végzett online kutatást azért, hogy felmérje a referencia beviteli értékkel kapcsolatos információk ismertségét és használatát. A kutatás reprezentatív a 18 évnél idősebb rendszeresen internetezőkre nem, kor és régió alapján.

 








hírek innen, onnan

Ítélet a legnagyobb antidiszkriminációs perben: cigányellenes az önkormányzat

A bíróság szerint megsértették a miskolci romák emberi méltóságát.

Átadták a debreceni családsegítő új központját

Nyugdíjasok is használni fogják.

Minden élő közül a drakulahangya állkapcsa a leggyorsabb a Földön

400 km/h-s harapás, gyorsabbak a Forma 1-nél. Egyébként meg a gyerekeik vérét szívó kannibálok.

Akár 20 centi hó is eshet a hétvégén - az egész országban havazni fog

Elkészült a térkép, ami megmutatja, pontosan hol mennyi.

Mégsem kémkedtek az Apple-nél? Nem találják a kémchipeket

Az alaplapgyártó belsős nyomozása megerősítette a vállalat korábbi állítását, miszerint nem találtak arra utaló jelet, hogy Kína...

Megfordítanám veled a világot - KIES klippremier

Megfordítanám című dalukhoz készített egy dögös klipet a KIES.

ENSZ-szakértők klímaútlevél bevezetését szorgalmazzák

Az éghajlatváltozás miatt lakhelyüket elhagyó emberek számára "klímaútlevél" bevezetését szorgalmazták szerdán a katowicei Cop24...

Átadták a Radnót és Nyárádtő közötti autópálya-szakaszt

Megnyitották szerdán a forgalom előtt az A3-as, észak-erdélyi autópálya 13,7 kilométeres Radnót (Iernut) és Nyárádtő (Ungheni)...

Megfordítanám veled a világot - KIES klippremier

Megfordítanám című dalukhoz készített egy dögös klipet a KIES.

A Google blokkolását helyezték kilátásba az oroszok

Oroszország blokkolhatja a Google keresőmotorjához való hozzáférést, ha az amerikai informatikai cég továbbra sem tartja tiszteletben az...

0

Sport

Bravúr kell a továbbjutáshoz az Eb-n a női kézisektől

Nancy Utolsó középdöntős mérkőzését játssza a magyar női kézilabda-válogatott a franciaországi Európa-bajnokságon.

Ritkán látható védelmi hiba miatt nem lett BL-nyolcaddöntős az Inter

Kwadwo Asamoah kellemetlen bakija sokba került az Internek. Minden értelemben.

Ronaldo: Messinek nagyobb szüksége van rám, mint nekem rá

Cristiano Ronaldo az olasz sportnapilapnak adott hosszabb interjút.

Alisson 60 millió eurós védésével pont annyira nyert a Liverpool, amennyire kellett

A Liverpoolnak 10-ra kellett nyernie, hogy továbbjusson, vagy minimum két góllal. A legneccesebbet hozták.

Párizsi és liverpooli továbbjutás a halálcsoportból

A Napoli a 92. perceben egyenlíthetett volna, de Alisson hatalmas bravúrral védett.

Jön a magyar-román az Eb-n - Sportmenü

Rövidpályás úszó-vb, kézi Eb, Bajnokok Ligája, snooker. Lesz miből válogatni!

Kloppnak fogalma sincs, hogyan tudott akkorát védeni Alisson

Végtelenül elégedett, megkönnyebbült és boldog volt Jürgen Klopp, miután a Liverpool 10-ra legyőzte a Napolit a Bajnokok Ligája csoportkörének utolsó fordulójában, és ezzel bejutott a legjobb 16 közé.

A szobájában próbálta ki a síugrást a részeg Räikkönen

Lappföld Legendák szólnak a 2007-es világbajnok Forma1-es pilóta, Kimi Räikkönen (39) tivornyázásairól, a finn sportember kedveli az alkoholt, ha éppen nem 300 kilométer/órás sebességgel száguld valamelyik versenypályán.

Méregdrága kapusa miatt is ennyire jó a Liverpool védelme

Alissonért rengeteget fizetett a Liverpool, de megszolgálja az árát a brazil kapus.

Mi történt? Kapás Boglárka nem áll rajthoz az úszó-világbajnokságon

Kapás Boglárka nem áll rajthoz 800 méter gyorson a hangcsoui rövidpályás úszó-világbajnokságon.

Ismét világbajnok Hosszú Katinka

Hosszú Katinka 200 méter pillangón is megvédte címét a Hangcsouban zajló rövidpályás úszó-vébén.

0

Bulvár

Ezt adja II. Erzsébet a személyzetnek karácsonyra

A királynő 550 alkalmazottját minden évben meglepi egy kis személyes figyelmességgel, lássuk mi szokott kerülni a palotában dolgozók ajándékdobozába! Egyet biztosan kijelenthetünk: a királyi család teljesen másképpen él, mint a hétköznapi emberek, szigorú protokolláris szabályok töltik ki mindennapjaikat. Van azonban egy dolog, amelyért II. Erzsébet ugyanannyira rajong, mint népe, ez pedig a karácsony. Olyannyira szereti [...]

Beindultak az oroszok

Oroszországban 167 494 új autót adtak el novemberben, 10,1 százalékkal többet az egy évvel korábbinál. Októberben a növekedés alacsonyabb, 8,2 százalék volt.

A második legnagyobb rákkeltő a dohányzás után

Nagyon sok ráktípusért felelős lehet az elhízás, ezzel a második legnagyobb rákkeltő tényezőnek számít.

Meztelen nők döbbenetes fotói a legújabb német bordélyházból

Megnyílt az első bordélyház Németországban, amely prostituáltak helyett kizárólag szexbabákkal szolgálja ki ügyfeleit.

Parlamenti botrány: Áder János váratlanul megjelent az ülésteremben

Áder Jánost nagy tapssal fogadták a fideszes képviselők, miközben az ellenzékiek egyfolytában fütyültek és szirénáztak.

Egy 11 éves kislány megakadályozta saját elrablását azzal, hogy jelszót kért

A rendőrség szerint a gyerek bátorsága és a szülők óvatossága valószínűleg a kislány életét mentette meg.

Mi történik? Ez zajlik a Kossuth téren, míg a Parlamentben tombol a káosz - fotók

Elkezdtek gyülekezni az emberek a Kossuth téren, a Parlament előtt, miután kaotikus események vették kezdetüket az országgyűlés üléstermében. Tordai Bence, a Párbeszéd politikusa élő facebookos közvetítésében arra szólította fel az embereket, menjenek a Kossuth térre, amely kérésnek egyelőre a fenti galériánk képein látható eredménye van...

Nagyot buknak a nyugdíjasok a Nők40-nel: itt a megdöbbentő állítás

A"Nők 40" nyugdíjkedvezmény indoklása szerint a társadalom elismeri a nők fokozott, kettős tehervállalását, hiszen helyt kell állniuk a munkahelyen és a családban is. A kedvezményt választók azonban sokat veszítenek, Gerencsér László, a közgazdaságtudomány kandidátusának tanulmánya szerint. Úgy látja: azért választják mégis sokan, mert nincs meg a megfelelő nyugdíjismeretük.

VV Reni keményen beszólt VV Erának: Azt a f*szt sz*pod, amibe én beleültem

VV Reni alaposan összeszólalkozott Erával, ám a két lány végül sikeresen pontot tett a konfliktus végére.

Karácsony előtt két héttel lett öngyilkos a gyönyörű magyar színésznő

Csak úgy, mint gyermeke édesapja, önkezűleg vetett véget életének.

blogmorzsák

A mai húszévesek a kortársaiknak csinálnak zenét

Presser Gábor szerint ma is egy csomó jó zene van, csak azt öregebb fejjel nehéz felfogni, pláne ha nem nyitott az ember. Exkluzív interjú.

Volt-e már bunyó az Országházban?

Egy aktuális történelmi kérdés.

A kormánynak szüksége van a multikra, ezért küzd az érdekeikért

Korábbi ellenfeleinek is hajlandó kedvében járni azért, hogy a hatalma stabil maradjon.

Mi jön az okostelefonok után?

Az elkövetkező évek teljesen kiszámíthatók, de már most látszik, merre megy az ipar. A privát szót nyugodtan törölhetjük a szótárakból.

Megfélemlítéssel és csalással verte át a túlóratörvényt a Fidesz a parlamenten

Szándékos jogszabálysértéssel korlátozta az ellenzéknek még a véleménynyilvánítási jogát is.

Középsúlyú mobilok a ringben!

A kék sarokban a Samsung Galaxy J6, a pirosban pedig a Huawei Y7 Prime.

Hol a határ a szép, a nőies és a közönséges között?

A fiatalabbakban sok a bizonytalanság hogyan öltözködjenek. Mit mutathatnak meg magukból? Lehet-e tudatosan öltözködni?

Aki nem akar túlórázni, mehet máshova dolgozni

„Tényleg ennyire leszarjátok a ma­gyar dolgozókat? Vagy egysze­rűen csak érzéketlen bunkók vagytok?“

Klasszikus rakott karfiol

Egészséges és finom, laktató és nem kerül sokba - ritkaság ennyi előny egy ételben!

A hasizom hatékony edzése

A leggyakrabban edzett izomcsoport, mégis annyi téves információ kering róla.

3 karácsonyi ajándék­ötlet, ha már pánikolsz!

Pár nap van hátra, hogy besze­rezd az ajándékokat és fogalmad sincs, hogy kinek mit vegyél?

Egyben sült fasírt amerikai módra

Ott is ismerik, csak kicsit másképp fűszerezik.

0